联系我们
  • 熟食柜_熟食保鲜柜-凉菜保鲜柜_鸭脖柜-北京雪锐龙冷链设备
  • 全国服务热线:400-902-3221
  • 手机:13521470964
  • 传真:010-88888888
  • 邮箱:2443479718@qq.com
  • 地址:中国·北京市通州区张家湾镇枣林庄(枣林庄民族小学旁边)
当前位置:熟食柜 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

超市熟食冷藏柜的温度多少合适?

时间:2019-01-03 17:01 作者:熟食柜

  熟食柜分为风冷(无霜)熟食柜和直冷(结霜)熟食柜,两种不同制冷方式,通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。广泛用于熟食冷藏,鲜肉保鲜。

  如果大家想购买一台熟食冷藏柜的话,小编建议用专门的熟食展示柜,有效减少展示柜内部与外界空气的热量和湿气交换,降低了展示柜的能耗。采用高效蒸发器和进口名牌热力膨胀阀,保证了蒸发器的高效工作。

  超市冷藏熟食柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间.肉类食品的结冰点温度为零下1.7摄氏度,在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度.而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难,所以应尽量将温度控制在4摄氏度以下。

  一般熟食冷藏柜等制冷装置都按满负荷进行设计,而实际在满负荷运行的时间并不长,大部分时间是在小于设计负荷的条件下运行。在部分负荷即耗冷量减少时,提高蒸发温度,可以利用减小蒸发器的传热温差,达到同样的降温效果。例如,当冷凝温度为38℃时,熟食柜制冷系统的蒸发温度-33℃;当耗冷量减少为原设计的50%,原蒸发器传热温差由10℃减少为5℃,熟食柜仍利用原有设备,使熟食冷藏柜温维持在-23℃,但此时蒸发温度提高为-28℃,计算表明节能效果可达15%。

  从节能的角度来讲,适当地提高蒸发温度是经济合理的,计算表明当用-25℃的熟食柜温代替-30℃熟食柜温时,由于蒸发温度升高,将节约电能达9.8%。因此,对于贮存期较短,质量对低温要求不高的情况,可以适当地提高蒸发温度,达到节能的效果。

  最后小编提醒大家在熟食冷藏柜的操作调节中,应注意观察,及时采取相应措施,如适当除霜、适当增大供液量、对蒸发器进行放油除污垢清理、对熟食柜压缩机实施有效能量调节等,使蒸发温度稳定在设计温度,避免蒸发温度不必要地过低还是非常必要的。

北京雪锐龙冷链设备主要及研发、设计、生产、销售于一体的商用电器设备专业制造企业主要生产超市冷柜、酒店厨房冰柜等系列商用冷柜,主要有风幕柜、保鲜柜、冷藏柜、水果保鲜柜、熟食柜、鲜肉柜、岛柜、鲜花柜、饮料展示柜、超市不锈钢设备、不锈钢工作台、厨房冰箱等。
详情请登录北京雪锐龙网站:www.bjxrldq.com   或者拨打全国免费热线电话:400-902-3221
 

上一篇:日常生活中怎样保养熟食保鲜柜

下一篇:食品冷藏柜的正常温度是多少?

相关推荐
  • 雪锐龙熟食柜产品参数产
    日期:2019-11-22   作者:熟食柜   分类:常见问题
    一、熟食柜产品参数产品参数 1.规格:(长*宽*高)mm 长、宽、高均可定制 2.工作温度:2-10度3.工作电压:220V/50HZ 二、熟食柜产品技术配置 1.制冷形式为全风冷,制冷系统为全铜管,以确...
  • 雪锐龙熟食柜产品介绍:
    日期:2019-11-22   作者:熟食柜   分类:行业新闻
    熟食柜产品介绍: 1、 外形设计简洁明快,科学合理的结构设计,节能省电、保洁、保鲜更好。 2、柜内采用高效风扇强制进行热交换,降温快,温度均匀,使用进口压缩机,低噪音、高效...
  • 熟食柜设计需要参考三个
    日期:2019-11-22   作者:熟食柜   分类:公司新闻
    熟食柜设计需要参考三个标准 1、时代性标准 也可称为观念性标准。时代的观念浸润着展示艺术设计的每一个细胞。在当代,展示制作设计应体现如下几种观点:新的综全观念、人本观...