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食品冷藏柜的正常温度是多少?

时间:2019-01-12 11:10 作者:熟食柜

  对于大多数的食物,特别是蔬菜和水果,一般都会冷藏在冷藏柜中,相比较与冷冻室的超低温度,冷藏柜的温度要更温和一些,只是比周围的环境要低。冷藏柜的温度就是利用低温,延缓冰箱的变质。

  冷藏柜的正常温度一般为:

  1、温控器的旋钮刻度0-7,0是停机,7是强冷,0-6越爱越冻。

  2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(三星级-18度,四星级-24度),冷藏室的温度区间在5~15度。

  3、机械控温器调节时,冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。

  4、冰箱是提供食品保鲜的工具,不同食品需要的保鲜温度是不同的,因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度,热带水果10度,熟食品8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18,鱼虾类0度等,原则上与季节无关。

  需要注意的是夏季温度超过30度时,超过了冰箱的设计能力,设定温度要调高一点,防止压缩机不停机导致冷藏室结冰严重,这是牺牲功能来保证冰箱的正常使用。
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